食譜原料：

　　生魚(黑魚)1條，青蘋果2個，豬大骨50克，南北杏，老姜，紅棗，鹽。

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　　制作方法：

　　1.豬大骨用開水汆燙，洗凈后加入清水、老姜，大火煮開轉小火熬兩小時后，撈出骨頭，留湯備用;

　　2.生魚宰殺、去雜、清洗，鍋中油燒熱，放入魚炸熟取出;

　　3.蘋果去皮，分切8塊，去芯、籽;

　　4.將魚和蘋果一同放入豬大骨湯中再煲一個半小時，最后放鹽調好味即可盛出。

　　健康提示：

　　蘋果可以說是最大眾化的營養水果了。它富含微量元素鉀、鋅。鉀可將人體血液中的鈉置換出來并排出，對心血管起保護作用;鋅是構成與記憶力息息相關的核酸和蛋白質的物質。蘋果還富含維生素和蘋果酸，它們能使積存在我們體內的脂肪分解，防止體態肥胖。還有不可小覷的纖維素，纖維素不僅通便，還可使腸道內膽固醇含量減少。

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